2020中秋碧潭美食食材必備清單(沒吃到這些別說你在碧潭美食)

如果您想擁有最好的碧潭美食肋骨，那麼就沒有理由前往一些餐廳並支付高價了，您可以花費很少的錢在家中製作它們。不幸的是，除非您知道自己在做什麼，否則最終將得到干燥，堅韌，無味的碧潭美食肋骨。許多人試圖製作燒烤排骨只是為了放棄，認為只有所謂的“坑大師”才能製作出很棒的燒烤排骨。製作熏制大排骨的關鍵是在加工過程中應用三個重要原則。
首先，您需要選擇一個排骨。您應該選擇一排排肋骨，上面覆蓋一些脂肪，但不要太多。另外，拿起機架並在包裝末端將其固定，以查看其彎曲程度。彎曲得越多，結締組織越少，彎曲就越柔軟。如果開始招標，它將有更大的機會結束招標。取下機架骨側的膜。首先，將架子放下，使骨骼的一面朝上。

用黃油刀從短端的第二根肋骨開始。將黃油刀滑到薄膜下方，然後朝小端輕輕提起。一旦將大量的膜拉起，用紙巾將其抓住，然後輕輕提起。通過一些練習，您應該能夠一口氣獲得幾乎所有的信息。如果您想要大肋骨，這是重要的一步。取下膜後，修剪掉多餘的脂肪。請記住，脂肪分解會增加水分，所以不要全部清除！如果您想製作煙熏排骨，這是關鍵的一步。保留一些修剪過的脂肪，以後可以在烹飪過程中使用。

應用一些燒烤擦。使用您最喜歡的，只是嘗試找到一種低糖。如果揉搓糖含量高，則在長時間碧潭美食過程中可能會燃燒。首先用一些黃色的芥末醬擦拭架子，這將使摩擦棒粘在肋骨上，並且在烹飪過程中不會掉落。